五指毛桃，又名五爪龙，是一种常见的中药材，具有健脾补肺、行气止痛的功效。将其与猪骨一起炖煮，不仅味道鲜美，还能起到滋补养生的作用。今天就来教大家如何制作一道简单又营养的五指毛桃煲猪骨。

所需材料：

- 五指毛桃干：30克

- 猪骨：500克

- 生姜：几片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将五指毛桃干用清水浸泡约30分钟，使其充分吸水软化。同时，将猪骨清洗干净，去除多余的血水，这样可以减少汤中的腥味。生姜切片备用。

第二步：焯水去腥

将猪骨放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。这一步非常重要，能够有效去除猪骨的腥味，让汤更加清澈美味。焯好水的猪骨捞出后用温水冲洗干净。

第三步：炖煮

在砂锅或电压力锅中加入适量清水（根据个人喜好决定水量），然后放入焯过水的猪骨和泡好的五指毛桃干。再加入几片生姜，开大火煮沸后转小火慢炖。如果使用普通锅具，建议炖煮2小时左右；如果使用电压力锅，则选择“煲汤”功能即可。

第四步：调味出锅

待汤汁浓郁时，根据个人口味加入适量盐进行调味。此时，五指毛桃特有的清香已经完全融入汤中，猪骨也变得酥烂可口。最后盛出装碗，即可享用这道滋补佳品。

小贴士：

1. 五指毛桃干本身带有淡淡的药香味，无需额外添加其他药材，就能达到很好的滋补效果。

2. 如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些枸杞或者红枣，既能增加甜味，又能提升营养价值。

3. 炖汤时一定要保持小火慢炖，这样才能让各种食材的味道充分融合，汤汁更加醇厚。

这道五指毛桃煲猪骨不仅适合日常家庭烹饪，也非常适合秋冬季节进补食用。希望大家都能通过这道菜享受到健康与美味！