手抓饼是一种深受大众喜爱的小吃，外皮金黄酥脆，内里层次分明，咬上一口满口香浓，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这款美味的手抓饼。
准备材料：
1. 中筋面粉 300克
2. 温水 180毫升
3. 盐 4克
4. 食用油 适量
5. 芝麻（可选）少许
步骤一：和面
将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
步骤二：擀面
将醒好的面团分成若干小剂子，取一个剂子，撒上面粉防粘，用擀面杖将其擀成薄片。在薄片上均匀涂抹一层食用油，撒上一些芝麻增加香味。
步骤三：折叠
将涂好油的面片从一端开始卷起，卷成筒状后，再盘成螺旋形，最后压扁成饼状。这个过程需要耐心，确保每一层都涂抹均匀。
步骤四：煎制
平底锅加热，放入少量油，将做好的饼放入锅中，中小火煎至两面金黄即可出锅。
小贴士：
1. 擀面时尽量擀得薄一些，这样煎出来的饼才会更加酥脆。
2. 涂抹油的时候不要太多，以免影响口感。
3. 煎饼时火候要适中，避免煎糊。
按照以上步骤操作，你就能轻松做出美味的手抓饼了。无论是作为早餐还是夜宵，都是非常不错的选择。快试试吧！
