在忙碌的生活里，一碗热腾腾的汤粉丝总能带来满满的幸福感。它不仅制作简单，而且营养丰富，是许多家庭餐桌上的常客。今天就来分享一款家常汤粉丝的做法，让你轻松掌握这道美味！

准备材料

- 粉丝：适量

- 鸡蛋：1个

- 菠菜或其他青菜：适量

- 火腿肠或熟鸡肉：少许（可选）

- 大蒜：2瓣

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 酱油：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤

1. 泡发粉丝

提前将粉丝放入冷水中浸泡，直至完全软化，这样煮的时候更容易入味。如果时间紧张，也可以用温水加快泡发速度。

2. 准备配料

将菠菜洗净切段备用；火腿肠切片或者切成小丁；鸡蛋打散成蛋液；大蒜和生姜切末。

3. 炒制底料

锅中倒入少量食用油，烧热后加入姜末和蒜末爆香。接着放入火腿肠或鸡肉翻炒片刻，增添香味。

4. 调制汤底

在锅中加入清水，水量可以根据个人需求调整，喜欢喝多一点汤的朋友可以多加一些。大火烧开后转中小火，让汤底保持微沸状态。

5. 加入粉丝与蔬菜

当汤底煮沸时，下入泡好的粉丝，同时放入菠菜等青菜。用筷子轻轻搅拌，确保粉丝不粘连，并且青菜快速焯熟。

6. 调味收尾

根据口味加入适量盐和酱油进行调味。最后淋上几滴香油提鲜，再将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，形成漂亮的蛋花效果。

7. 装盘享用

所有食材煮熟后即可关火，盛出装碗。如果觉得还不够满足，还可以撒上些许葱花点缀，提升视觉效果。

小贴士

- 粉丝本身没有味道，因此调味时要根据个人喜好适当增减调料。

- 如果家中有高汤，可以用高汤代替清水，会让整道汤更加鲜美浓郁。

- 蔬菜种类可以根据季节和个人口味灵活更换，比如胡萝卜丝、蘑菇等都非常适合搭配。

一道简单的家常汤粉丝就这样完成了！无论是早餐还是晚餐，它都能为你的饮食生活增添一抹温暖。快试试吧，相信你会爱上这道美味又健康的汤品！