在忙碌的生活节奏中，一碗温暖的汤总能带来满满的幸福感。今天就为大家分享一道简单又营养丰富的家常汤品——枸杞叶牛肉丸汤。

这道汤不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和蛋白质，非常适合全家人享用。枸杞叶清香甘甜，与嫩滑的牛肉丸搭配在一起，既解馋又滋补，是秋冬季节不可多得的一道佳肴。

材料准备：

- 牛肉馅 300克

- 枸杞叶 200克

- 姜片 几片

- 盐 适量

- 生抽 少许

- 白胡椒粉 少许

- 香油 几滴

制作步骤：

1. 制作牛肉丸

将牛肉馅放入碗中，加入姜末、生抽、白胡椒粉和少量清水，顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲。然后用手挤出一个个小丸子，大小可以根据个人喜好调整。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，将挤好的牛肉丸下锅煮至浮起，捞出备用。这样可以去除多余的油脂，让丸子更加清爽。

3. 熬制汤底

另起一锅，倒入适量清水，放入几片姜片，大火烧开后转小火慢炖几分钟，使姜香味充分融入汤中。

4. 加入枸杞叶

待汤底熬好后，放入焯过水的牛肉丸，再加入洗净的枸杞叶。轻轻搅拌，让枸杞叶快速煮熟，保持其翠绿的颜色和清新的口感。

5. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐调味，最后淋上几滴香油提香即可关火。

小贴士：

- 枸杞叶挑选时要选新鲜、叶片完整的，这样煮出来的汤才会更鲜嫩。

- 牛肉丸也可以根据喜好添加一些葱花或者香菇丁，增加风味层次。

- 如果喜欢浓郁一点的汤头，可以在最后加入少许浓汤宝或鸡精。

这道枸杞叶牛肉丸汤色泽诱人，清香扑鼻，喝上一口便能感受到食材的原汁原味。无论是作为日常餐桌上的一道菜，还是宴客时的压轴汤品，都堪称完美之选。快来试试吧！