凉拌紫菜是一道简单又美味的小菜，非常适合日常餐桌或家庭聚会时享用。紫菜富含多种营养成分，如碘、蛋白质和膳食纤维，不仅味道鲜美，还能帮助促进新陈代谢。接下来，让我们一起学习如何制作这道色香味俱佳的凉拌紫菜吧！

所需食材：

- 干紫菜 10克

- 香葱 适量

- 大蒜 2瓣

- 生抽 1汤匙

- 醋 1汤匙

- 白糖 少许

- 辣椒油（可选） 1茶匙

- 香油 1茶匙

- 清水 适量

制作步骤：

1. 准备食材

将干紫菜放入清水中浸泡约5分钟，直至紫菜完全舒展开来。随后用手轻轻搓洗几下，去除表面的杂质，再用清水冲洗干净并沥干水分备用。

2. 处理配料

香葱洗净后切成细葱花；大蒜剥皮后剁成蒜末备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、醋、白糖、辣椒油和香油，搅拌均匀制成调味酱汁。如果喜欢更浓郁的味道，可以根据个人口味适当调整调料的比例。

4. 拌匀紫菜

将处理好的紫菜放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子充分拌匀，确保每片紫菜都裹上调味料。

5. 点缀与装盘

最后撒上切好的葱花和蒜末作为装饰，即可盛盘上桌。

小贴士：

- 如果想要口感更加爽脆，可以将泡发后的紫菜稍微挤掉多余水分后再进行拌制。

- 喜欢酸辣风味的朋友，可以在酱汁中多加一些醋和辣椒油，让整道菜品更具层次感。

这样一道清爽开胃的凉拌紫菜就完成了！无论是搭配米饭还是单独食用都非常合适，快试试看吧！