花椰菜是一种非常健康的蔬菜，富含维生素和膳食纤维，深受大家的喜爱。今天就来分享一道简单又美味的家常炒花椰菜做法，适合家庭日常烹饪。

准备食材：

- 花椰菜：适量

- 大蒜：几瓣

- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）

- 盐：适量

- 生抽：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备材料

将花椰菜洗净后分成小朵，放入淡盐水中浸泡约10分钟，这样可以去除可能存在的小虫子或杂质。大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，加入少量盐和几滴食用油，将花椰菜焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。焯水能让花椰菜更加鲜嫩，同时保持翠绿的颜色。

3. 热锅爆香

热锅凉油，放入切好的大蒜片和干辣椒段，小火慢慢煸炒至香味四溢。注意不要炒糊了，否则会影响口感。

4. 翻炒花椰菜

倒入焯过水的花椰菜，大火快速翻炒均匀。加入少许盐调味，再淋上一点生抽提鲜，继续翻炒均匀即可。

5. 出锅装盘

当花椰菜变得微微透明且完全熟透时，关火盛出装盘。一道色香味俱佳的家常炒花椰菜就完成啦！

小贴士：

- 焯水时加点盐和油可以让花椰菜颜色更鲜艳。

- 如果喜欢重口味，可以适当增加干辣椒的数量，或者加入一些胡椒粉等调料。

- 翻炒时一定要快，避免花椰菜失去脆嫩的口感。

这道花椰菜家常炒做法简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速准备一餐的家庭主妇。快来试试吧！