提到老友粉，很多人可能会感到既熟悉又陌生。这种美食源自中国广西壮族自治区的首府——南宁市。作为南宁的传统名吃，老友粉不仅在当地享有极高的声誉，还逐渐成为广西的一张美食名片。

老友粉的名字源于一段有趣的故事。相传在很久以前，一位老友经常到一家米粉店光顾。有一天，店主忘记加酸笋，这位老友便开玩笑地说道：“没有酸笋怎么行？这还能叫老友粉吗？”从此，“老友粉”这个名字便流传开来，并且成为了这道菜的经典标志。

制作老友粉的关键在于其独特的配料和烹饪工艺。一碗正宗的老友粉需要选用上等的米粉，搭配新鲜的瘦肉片、酸笋、豆豉、辣椒以及各种香料。这些食材经过精心炒制后，再与滚烫的高汤融合，最终呈现出一道色香味俱佳的美味佳肴。其中，酸笋是老友粉的灵魂所在，它为整道菜品增添了独特的酸爽口感，让人回味无穷。

除了味道出众之外，老友粉还蕴含着深厚的文化底蕴。它不仅是南宁人日常生活中不可或缺的一部分，更是当地人民热情好客、注重人情味儿的真实写照。每当有朋友来访时，主人总会热情地邀请他们品尝一碗热腾腾的老友粉，以此表达对远方来客的欢迎之情。

如今，在全国各地乃至海外都能见到老友粉的身影。越来越多的人通过品尝这道美食了解到了广西丰富多彩的饮食文化。可以说，老友粉不仅仅是一道简单的食物，更承载了南宁这座城市的历史记忆和人文情怀。

总之，“老友粉是哪里的特产”这个问题的答案显而易见——它是属于广西南宁的独特风味。如果你有机会来到南宁，请一定要亲自尝一尝这道令人垂涎欲滴的传统美食！