在传统的中秋佳节里，冰皮月饼以其独特的口感和新颖的设计逐渐成为人们的新宠。不同于传统月饼的酥脆外皮，冰皮月饼采用软糯细腻的外皮，让人回味无穷。制作冰皮月饼的关键在于皮料的配方比例，今天就为大家详细讲解一下。

制作冰皮月饼的主要原料包括糯米粉、淀粉、牛奶、糖粉以及植物油等。这些材料的比例需要精心调配，才能让冰皮达到最佳的口感。以下是经过多次实践验证的经典配方：

- 糯米粉：100克

糯米粉是冰皮月饼皮的主要成分，它决定了冰皮的弹性和韧性。

- 玉米淀粉（或木薯淀粉）：30克

淀粉可以增加冰皮的顺滑感，并且避免成品过于粘手。

- 牛奶：150毫升

牛奶不仅能提供奶香味，还能帮助调节面团的湿度，使其更加柔软。

- 糖粉：30克

糖粉能提升甜味，同时也有助于增强面团的黏性。

- 植物油：10克

植物油能让冰皮更加润滑，防止成品干裂。

制作步骤：

1. 将糯米粉、淀粉和糖粉混合均匀后过筛，确保没有颗粒。

2. 在另一个容器中倒入牛奶，加入植物油搅拌均匀。

3. 把液体慢慢倒入粉类混合物中，边倒边搅拌，直至完全融合成无颗粒的糊状。

4. 将调好的面糊放入蒸锅中，用中小火蒸约20分钟，直到表面凝固且完全熟透。

5. 蒸好后的面团取出稍微冷却，然后用手揉搓至光滑。

6. 最后将揉好的冰皮分成小剂子，包裹馅料即可。

这个配方比例简单易记，适合家庭制作。如果喜欢创新口味，还可以尝试添加抹茶粉、可可粉或者水果泥来丰富颜色与风味。希望每位朋友都能做出美味的冰皮月饼，与家人共享这份甜蜜时光！