炝菠菜的家常做法
在忙碌的生活节奏中，一道简单又健康的菜肴总能让人倍感温馨。炝菠菜就是这样一道既美味又营养的家常菜。它不仅制作方便，而且富含维生素和矿物质，是餐桌上不可或缺的一道佳肴。
首先，准备好新鲜的菠菜，将其洗净后沥干水分。接着，将锅中的水烧开，加入少许盐，这样可以让菠菜保持翠绿的颜色。将菠菜放入沸水中焯烫片刻，捞出后迅速过凉水，这样可以锁住菠菜的鲜嫩口感。
接下来是最关键的一步——炝制。在锅中倒入适量的植物油，加热至七成热时，放入切好的蒜末或姜丝爆香。随后，将焯好的菠菜倒入锅中快速翻炒，加入适量的盐、鸡精调味，再撒上一些芝麻或者辣椒粉增加风味。最后，翻炒均匀即可出锅。
这道炝菠菜色泽诱人，味道鲜美，不仅能够增进食欲，还能帮助身体补充所需的营养。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品，都是一道令人满意的佳肴。
希望这份简单的家常做法能让您的餐桌更加丰富多彩！
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