南瓜，是秋季最受欢迎的食材之一，不仅营养丰富，还能做出多种美味点心。今天为大家分享一款简单又香脆的甜点——南瓜酥条。它外皮酥脆，内里软糯，搭配南瓜的香甜，非常适合下午茶或作为家庭小零食。

一、准备材料

- 南瓜 300克（建议选用老南瓜，口感更细腻）

- 中筋面粉 200克

- 玉米淀粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 牛奶 80毫升

- 白糖 30克（可根据口味调整）

- 黄油 30克（可选，增加香味）

- 油适量（炸制用）

二、制作步骤

1. 处理南瓜

将南瓜去皮、去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸约15分钟，至南瓜变软。取出后趁热压成泥状，加入白糖搅拌均匀，放凉备用。

2. 制作面团

在大碗中加入中筋面粉和玉米淀粉，打入一个鸡蛋，倒入牛奶，再加入融化的黄油（如使用），搅拌成光滑的面糊。如果面糊太稠，可以适量加一点牛奶调节。

3. 加入南瓜泥

将准备好的南瓜泥倒入面糊中，搅拌均匀，使面糊呈现浓稠但不粘手的状态。

4. 静置发酵

将面糊盖上保鲜膜，放在温暖处静置30分钟，让面糊更加柔软，这样炸出来的酥条会更松软。

5. 炸制酥条

在锅中倒入适量油，烧至六成热（约160℃），用勺子或裱花袋将面糊挤成长条状，放入油锅中炸至金黄色即可捞出。

6. 摆盘享用

将炸好的南瓜酥条放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。也可以撒上少许椰蓉或肉桂粉增加风味。

三、小贴士

- 南瓜泥要尽量细腻，避免有颗粒感。

- 面糊不要调得太稀，否则炸的时候容易散开。

- 炸制时火候不宜过大，以免外焦里生。

- 可根据个人喜好添加一些坚果碎或红枣泥，提升口感层次。

四、总结

南瓜酥条是一款健康又美味的小吃，既保留了南瓜的天然甜味，又融合了酥脆的口感，非常适合喜欢甜点的朋友尝试制作。做法简单，成功率高，快动手试试吧！

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