【什么食物补铁】铁是人体必需的微量元素之一，对于维持正常的生理功能至关重要。它参与血红蛋白的合成，帮助氧气在体内运输，同时对免疫系统、能量代谢和细胞功能都有重要作用。如果体内缺铁，可能会导致贫血、乏力、注意力不集中等问题。因此，合理摄入富含铁的食物，有助于预防和改善缺铁性贫血。
以下是常见且有效的补铁食物总结：
一、动物性食物（血红素铁）
| 食物名称 | 含铁量（mg/100g） | 特点 |
| 猪肝 | 22.6 | 铁含量高，吸收率好，但需适量食用 |
| 牛肉 | 2.9 | 肉类中含铁丰富，适合日常饮食 |
| 鸡肝 | 14.5 | 含铁较高，但胆固醇也较高 |
| 鸭血 | 30 | 动物血液中的铁容易被吸收 |
| 鱼类（如沙丁鱼） | 1.7 | 含铁量适中，同时富含蛋白质 |
特点： 动物性食物中的铁为“血红素铁”，吸收率较高，一般在15%~35%之间，适合需要快速补铁的人群。
二、植物性食物（非血红素铁）
| 食物名称 | 含铁量（mg/100g） | 特点 |
| 黑芝麻 | 14.6 | 含铁丰富，可加入粥或糕点中 |
| 菠菜 | 2.7 | 富含铁和叶酸，但草酸影响吸收 |
| 红枣 | 2.3 | 常用于食疗，适合日常保健 |
| 黑木耳 | 97 | 含铁极高，但口感较特殊 |
| 扁豆 | 3.8 | 豆类中含铁较多，适合素食者 |
| 全麦面包 | 2.3 | 多种维生素和矿物质，营养均衡 |
特点： 植物性食物中的铁为“非血红素铁”，吸收率较低，通常在1%~10%之间。建议搭配富含维生素C的食物（如橙子、西红柿）以提高吸收效率。
三、其他补铁方式
- 强化食品：如铁强化谷物、奶粉等，适合儿童或孕妇。
- 铁剂补充：在医生指导下服用铁片，适用于严重缺铁患者。
- 饮食搭配：避免与抑制铁吸收的食物同食，如茶、咖啡、高钙食物等。
四、注意事项
- 补铁应根据自身情况而定，过量可能引起便秘、腹痛等不适。
- 建议定期检查血常规，了解铁含量是否正常。
- 长期素食人群应注意通过多样化饮食来获取足够的铁。
总结：
想要有效补铁，可以优先选择动物性食物，尤其是肝脏、鸭血等；植物性食物虽然含铁量相对较低，但通过合理搭配也能起到不错的效果。保持均衡饮食、注意营养搭配，才能更好地维持体内铁元素的平衡。
