【椰香凤梨酥的做法】椰香凤梨酥是一款融合了椰香与凤梨风味的中式点心，外皮酥脆、内馅酸甜适中，深受许多人的喜爱。制作过程中需要注意材料的选择与烘烤的火候，才能保证口感和味道的完美结合。以下是制作椰香凤梨酥的详细步骤和所需材料。
一、
椰香凤梨酥是一种传统的烘焙点心，主要由凤梨（菠萝）果肉和椰蓉混合制成内馅，搭配酥皮包裹后进行烘烤。其关键在于凤梨的处理方式和椰香的融入程度。制作时需注意面团的揉制、馅料的调配以及烘烤的时间与温度。整体流程包括准备材料、制作馅料、包制酥皮、烘烤等步骤。掌握好这些环节，就能做出美味可口的椰香凤梨酥。
二、材料与步骤表
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | - 鸡蛋 1个 - 牛奶 50ml - 糖粉 30g - 中筋面粉 120g - 黄油 60g - 凤梨果肉 200g - 椰蓉 50g - 盐 1小撮 - 白芝麻 少许（装饰用） |
| 2. 制作酥皮 | 1. 将鸡蛋、牛奶、糖粉、盐放入碗中搅拌均匀。 2. 加入中筋面粉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 3. 黄油切块加入面团中，反复折叠揉捏至黄油完全吸收，形成层次分明的酥皮面团。 |
| 3. 准备馅料 | 1. 凤梨去皮切丁，加入少许糖腌制10分钟，挤干水分。 2. 将凤梨丁、椰蓉、少许糖混合均匀，备用。 |
| 4. 包制酥皮 | 1. 将酥皮面团擀成薄片，切成大小相同的圆形。 2. 每张饼皮中间放适量馅料，对折捏紧边缘，刷一层蛋液。 3. 表面撒上白芝麻。 |
| 5. 烘烤 | 1. 烤箱预热至180℃，放入酥皮，烘烤约15-20分钟。 2. 表面呈现金黄色即可取出，稍微冷却后食用。 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出外酥内软、椰香浓郁的凤梨酥。建议根据个人口味调整糖量和椰蓉比例，以获得更符合自己喜好的风味。
