【桂花露怎么做】桂花露是一种传统的中式饮品，清香怡人，具有独特的花香和甘甜口感，常用于茶饮、甜点或作为调味品。制作桂花露并不复杂，只需简单的材料和耐心的等待。以下是详细的制作方法总结。
一、制作桂花露的基本步骤
1. 选择新鲜桂花：选用无农药、干净的桂花，最好在清晨采摘，香气最浓。
2. 清洗桂花：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质，避免影响味道。
3. 晾干水分：将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，避免阳光直射。
4. 糖渍处理：将晾干的桂花与白砂糖按比例混合，放入密封容器中。
5. 静置发酵：将容器密封后放置于阴凉处，让桂花自然发酵，通常需要1-2个月。
6. 过滤取汁：发酵完成后，用纱布或滤网过滤出桂花露，保留液体部分。
二、制作桂花露所需材料（以500克桂花为例）
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 新鲜桂花 | 500克 | 建议使用金桂或银桂 |
| 白砂糖 | 200-300克 | 根据个人口味调整 |
| 玻璃罐 | 1个 | 容量约1L以上，密封性好 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
三、注意事项
- 桂花要选新鲜、无污染的，否则会影响最终品质。
- 糖的用量可以根据个人喜好增减，糖多则更甜，糖少则更清爽。
- 发酵过程中应保持环境清洁，避免杂菌污染。
- 制作好的桂花露可冷藏保存，建议在3个月内饮用完毕。
四、桂花露的用途
| 用途 | 说明 |
| 茶饮 | 可加入红茶、绿茶或白茶中，提升风味 |
| 甜点 | 可用于制作桂花糕、桂花酒酿等 |
| 调味 | 可用于调制鸡尾酒或饮料，增加香气 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花露了。不仅健康天然，还能为生活增添一份诗意与雅趣。
