【鸡肉蛋炒饭如何做】鸡蛋、米饭和鸡肉是家常菜中非常常见的食材，将它们组合在一起，不仅营养丰富，而且味道鲜美。下面是一份详细的“鸡肉蛋炒饭”做法总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 米饭 | 1碗（约150克） |
| 胡萝卜 | 50克（可选） |
| 青豆/玉米粒 | 50克（可选） |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡胸肉切成小丁，用少许盐和生抽腌制10分钟。
- 胡萝卜切丁，青豆或玉米粒洗净备用。
- 鸡蛋打散，加入少许盐调味。
2. 炒鸡蛋
- 热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 炒鸡肉
- 锅中再加少量油，放入腌好的鸡丁，中火翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒配菜
- 锅中再加一点油，放入胡萝卜丁和青豆/玉米粒，翻炒几下。
5. 炒饭
- 加入米饭，用铲子压散，翻炒均匀，让米饭受热均匀。
6. 混合所有食材
- 将炒好的鸡蛋、鸡肉和配菜倒入饭中，一起翻炒均匀。
7. 调味
- 根据口味加入适量盐和生抽，最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 使用隔夜饭更佳，水分较少，炒出来的饭更松软。
- 可根据个人口味添加火腿、虾仁等其他配料。
- 炒饭时火候不宜过大，以免粘锅或糊底。
通过以上步骤，你可以轻松做出一份香喷喷的鸡肉蛋炒饭，既简单又美味，非常适合日常家庭烹饪。
