【虎皮咖喱面包的做法】虎皮咖喱面包是一种外酥内软、带有浓郁咖喱香气的烘焙点心，结合了传统面包的口感与印度风味的香料。其表面呈现出类似虎皮的花纹，不仅美观，还增加了咀嚼的趣味性。下面将详细介绍这款面包的制作步骤和所需材料。
一、
虎皮咖喱面包的制作分为面团发酵、咖喱酱调制、面团整形与烘烤几个主要步骤。关键在于面团的发酵程度和咖喱酱的调配比例，确保成品既有松软的口感，又有浓郁的咖喱风味。通过适当的刷油和撒粉，可以形成独特的“虎皮”效果。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备面团：将高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油混合搅拌至光滑，进行第一次发酵 | 高筋面粉200g、酵母5g、糖30g、盐3g、牛奶100ml、鸡蛋1个、无盐黄油20g |
| 2 | 发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，揉圆后静置10分钟 | 面团、案板、保鲜膜 |
| 3 | 制作咖喱酱：将椰浆、咖喱粉、辣椒粉、洋葱碎、蒜末、盐、黑胡椒混合均匀 | 椰浆100ml、咖喱粉15g、辣椒粉5g、洋葱碎30g、蒜末10g、盐适量、黑胡椒适量 |
| 4 | 将咖喱酱涂抹在面团表面，再用叉子在表面划出纹路，形成“虎皮”效果 | 咖喱酱、叉子 |
| 5 | 在表面刷一层蛋液或牛奶，撒上少量面粉，增强虎皮效果 | 蛋液/牛奶、面粉 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中，180℃烘烤15-20分钟，直至表面金黄 | 烤箱、烤盘 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据环境温度调整，一般为1小时左右。
- 咖喱酱可根据个人口味调整辣度和香料种类。
- 刷蛋液可使面包更光亮，刷牛奶则更健康。
- “虎皮”效果的关键在于划痕的深浅和表面干燥程度。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的虎皮咖喱面包。它不仅适合早餐搭配咖啡或茶，也是一款非常适合作为下午茶点心的烘焙食品。
