【开黄花的野菜叫什么名字】在野外，常常会看到一些开着黄色小花的植物，它们虽然不起眼，但有些却是可食用的野菜。那么，这些“开黄花的野菜”到底叫什么名字呢？下面将为大家总结几种常见的、具有黄色花朵的野菜，并提供详细的介绍。
一、常见开黄花的野菜汇总
| 序号 | 野菜名称 | 植物学名 | 花朵颜色 | 生长环境 | 是否可食用 | 备注 |
| 1 | 蒲公英 | Taraxacum officinale | 黄色 | 草地、路边 | 是 | 全株可食用，味微苦 |
| 2 | 马齿苋 | Portulaca oleracea | 黄色 | 路边、田间 | 是 | 可凉拌或炒食 |
| 3 | 灰绿藜 | Chenopodium glaucum | 黄色 | 山坡、荒地 | 是 | 嫩叶可煮食 |
| 4 | 苦菜 | Sonchus oleraceus | 黄色 | 路边、林缘 | 是 | 味苦，常用于清热解毒 |
| 5 | 小米粒 | Lepidium sativum | 黄色 | 荒地、田埂 | 是 | 嫩苗可作蔬菜 |
| 6 | 茴香 | Foeniculum vulgare | 黄色 | 荒地、山坡 | 是 | 全株可入药或调味 |
| 7 | 薛荔 | Ficus pumila | 黄色 | 山坡、石缝 | 否 | 常见攀援植物，不可食用 |
二、总结
以上列出的野菜中，大部分都属于常见的可食用植物，尤其在春天和夏天时更为常见。它们不仅具有一定的营养价值，还能为野外活动增添趣味。不过，在采摘和食用之前，务必确认植物的准确种类，避免误食有毒植物。
此外，部分植物如“薛荔”虽有黄色花，但并不适合食用，因此在识别时需格外注意。建议在野外识别植物时，结合图片、文字资料或请教专业人士，确保安全。
总之，“开黄花的野菜”种类繁多，既有可食用的，也有不可食用的。了解它们的特性，不仅能丰富我们的自然知识，也能提升户外活动的安全性与趣味性。
