【百香果柠檬鸡爪的家常做法】百香果柠檬鸡爪是一道酸甜开胃、口感丰富的凉拌小吃，非常适合夏天食用。它结合了百香果的果香、柠檬的清新以及鸡爪的Q弹，味道层次分明，制作简单，适合家庭日常烹饪。
以下是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式展示关键信息，帮助读者更清晰地掌握步骤和材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡爪 | 500克 |
| 百香果 | 2个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生姜片 | 3片 |
| 酱油 | 2汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜/葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅，加入几片姜和料酒，煮至水开后撇去浮沫，再煮10分钟，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 百香果切半，挖出果肉；柠檬切片或挤汁备用。 |
| 3 | 将鸡爪放入大碗中，加入蒜末、姜片、酱油、醋、白糖、盐，搅拌均匀腌制1小时以上（冷藏更佳）。 |
| 4 | 腌好后加入百香果果肉和柠檬片，轻轻拌匀。 |
| 5 | 最后撒上香菜或葱花，即可食用。 |
三、小贴士
- 鸡爪建议提前腌制更入味，时间越长味道越浓郁。
- 若喜欢更酸爽的口感，可增加柠檬汁或白醋的量。
- 百香果果肉可直接加入，也可以先捣碎再拌入，风味更浓郁。
- 这道菜适合冷藏保存，第二天食用更美味。
四、总结
百香果柠檬鸡爪不仅颜值高，而且味道独特，是夏日餐桌上的明星菜品。通过简单的调味和合理的搭配，就能做出一道既健康又美味的家常菜。无论是作为凉菜还是配餐，都非常合适。动手试试看吧！
