【乌鸡山药汤的做法】乌鸡山药汤是一道营养丰富、滋补养生的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。乌鸡肉质细嫩，富含蛋白质和多种微量元素，而山药则有健脾养胃、增强免疫力的功效。两者搭配，既美味又健康。下面将从材料准备、做法步骤及功效总结三个方面进行详细说明。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 乌鸡 | 1只（约500克） |
| 山药 | 1根（约200克） |
| 枸杞 | 10粒左右 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 处理乌鸡
将乌鸡清洗干净，去除内脏和杂质，斩成块状。放入冷水中焯水，加入几片姜和1汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
2. 处理山药
山药削皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
3. 炖煮汤底
取锅加入足量清水，放入焯好的乌鸡块、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入山药和枸杞
在乌鸡汤中加入切好的山药块和枸杞，继续炖煮20-30分钟，至山药软烂。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、功效与建议
| 功效说明 | 说明 |
| 补气养血 | 乌鸡富含铁元素，有助于改善贫血 |
| 健脾养胃 | 山药含有黏液蛋白，促进消化 |
| 增强体质 | 汤品营养丰富，适合体虚人群 |
| 适合季节 | 秋冬季节食用最佳，驱寒暖身 |
小贴士：
- 若喜欢口感更鲜美，可在炖汤时加入几颗红枣或几片莲藕。
- 乌鸡汤不宜过咸，以免影响营养吸收。
- 炖汤时间越长，味道越浓郁，建议根据个人喜好调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗温暖滋补的乌鸡山药汤。无论是日常饮食还是身体调养，都是不错的选择。
