【蒜蓉粉丝娃娃菜怎么做】蒜蓉粉丝娃娃菜是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，营养丰富。这道菜以娃娃菜为主料，搭配粉丝和蒜蓉，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合家庭日常食用。以下是详细的制作步骤与食材准备。
一、
蒜蓉粉丝娃娃菜的主要食材包括：娃娃菜、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精等。制作时先将娃娃菜洗净切段，粉丝泡软备用。接着炒香蒜末，加入调料调成酱汁，再将娃娃菜和粉丝放入锅中翻炒均匀，最后淋上酱汁即可。整个过程大约需要15-20分钟，操作简单，适合新手尝试。
二、详细步骤与食材表格
| 食材名称 | 用量 | 备注说明 |
| 娃娃菜 | 1颗（约300g） | 选择新鲜、叶嫩的娃娃菜 |
| 粉丝 | 1把（约100g） | 建议选用干粉丝，提前泡软 |
| 大蒜 | 5瓣 | 切成蒜末，用于爆香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增味 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 | 增加鲜味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味，提鲜 |
| 鸡精 | 少许 | 可选，增加鲜味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制蒜末及调味用 |
三、制作步骤
1. 准备食材
- 娃娃菜洗净后切成小段，粉丝用温水泡软备用。
- 大蒜剁成蒜末，备用。
2. 炒香蒜末
- 热锅倒油，放入蒜末煸炒至金黄，释放香味。
3. 调酱汁
- 加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
4. 炒娃娃菜
- 将娃娃菜倒入锅中，快速翻炒几下，使其略微变软。
5. 加入粉丝
- 放入泡好的粉丝，继续翻炒均匀，使粉丝吸收酱汁。
6. 收汁出锅
- 待所有食材均匀裹上酱汁后，即可关火装盘。
四、小贴士
- 娃娃菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒油。
- 粉丝不要泡太久，否则容易断，影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松做出一道美味的蒜蓉粉丝娃娃菜，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的蒜香与酱香，非常适合作为家常菜或宴客佳肴。
