【当归炖鸡蛋的做法】当归炖鸡蛋是一道传统中式食疗菜肴，具有补血养颜、调理气血的功效，尤其适合女性在经期后或产后食用。这道菜做法简单，食材常见，非常适合家庭日常制作。
一、
当归炖鸡蛋的主要原料是当归和鸡蛋，搭配适量的姜片和红枣，既能提升风味，又能增强滋补效果。制作过程中需要注意火候控制，确保鸡蛋熟透但不过老，同时保留当归的药效成分。此菜口感温和，适合各类人群食用，尤其是体质虚弱、气血不足者。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：当归10克、鸡蛋2个、姜片3片、红枣3颗、清水适量 |
| 2 | 将当归洗净，红枣去核，姜切片备用 |
| 3 | 在锅中加入适量清水，放入当归、姜片和红枣，大火煮沸 |
| 4 | 转小火慢炖10分钟，使药材充分释放味道 |
| 5 | 打入鸡蛋，用筷子轻轻搅拌，防止粘底 |
| 6 | 继续小火煮5-8分钟，待鸡蛋凝固即可关火 |
| 7 | 根据口味可加少许盐调味，盛出食用 |
三、注意事项
- 当归性温，体质偏热者应适量减少用量。
- 鸡蛋不宜煮太久，否则影响口感。
- 若想增加甜味，可用少量冰糖替代盐调味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又养生的当归炖鸡蛋。不仅营养丰富，还能帮助改善身体状态，是日常保健的理想选择。
