【番茄酱的家常做法步骤】番茄酱是日常烹饪中非常常见的调味品，无论是搭配炸鸡、炒饭还是做意面，都能为菜肴增添一份酸甜可口的味道。自己在家制作番茄酱不仅健康，还能根据个人口味调整酸甜度和浓稠度。下面是一份简单易学的家常番茄酱做法步骤总结。
一、说明
制作番茄酱的过程并不复杂，主要需要新鲜番茄、糖、醋、盐等基础调料。通过熬煮、搅拌和调味，可以得到一款口感浓郁、风味独特的自制番茄酱。整个过程大约需要30分钟左右，适合忙碌的日常生活。
在制作过程中需要注意火候控制，避免烧焦；同时可以根据个人喜好添加一些香料如黑胡椒或蒜末，提升风味层次。最后将酱汁装入干净密封容器中，冷藏保存可使用一周左右。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：选择成熟、无破损的新鲜番茄，洗净备用 | 番茄（500g） |
| 2 | 去皮处理：将番茄去皮（可用热水烫或用刀划开），切成小块 | - |
| 3 | 煮制番茄：将切好的番茄放入锅中，加入适量清水，中小火煮至软烂 | 水（适量） |
| 4 | 调味：加入白糖（约30g）、白醋（15ml）、盐（5g）进行调味 | 白糖（30g）、白醋（15ml）、盐（5g） |
| 5 | 搅拌熬制：用勺子压碎番茄块，继续熬煮10-15分钟，直至酱汁浓稠 | - |
| 6 | 检查口味：根据个人口味调整甜度或酸度，可加入少量黑胡椒或蒜末提味 | 黑胡椒/蒜末（可选） |
| 7 | 冷却装瓶：待酱汁冷却后，装入干净密封玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存 | 密封瓶（可选） |
三、小贴士
- 番茄可以选择带一点酸味的品种，这样做出的酱更地道。
- 若喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎后再熬煮。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用，避免变质。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味又健康的番茄酱了。无论是作为蘸料还是烹饪调料，都是厨房里的实用好帮手。
