【山药薏米猪骨汤的做法】山药薏米猪骨汤是一道具有健脾祛湿、润肺养胃功效的家常汤品，尤其适合在潮湿季节或体质偏湿的人群饮用。制作过程简单，食材常见，营养丰富，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。
一、做法总结
山药薏米猪骨汤的主要原料包括猪骨、山药、薏米、姜片和适量的盐。通过焯水去腥、慢火炖煮的方式，能够最大程度地保留食材的营养成分，并使汤品口感鲜美、香气浓郁。整个制作过程大约需要2小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇在周末进行准备。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 说明 |
| 1 | 猪骨清洗干净，冷水下锅焯水 | 猪骨、清水 | 焯水可去除血沫，去腥提鲜 |
| 2 | 捞出猪骨，冲洗干净备用 | - | 去除浮沫后更利于后续炖煮 |
| 3 | 薏米提前浸泡1小时 | 薏米、清水 | 薏米较硬，提前泡发更容易软化 |
| 4 | 山药削皮切块，姜切片 | 山药、姜 | 山药去皮后容易氧化变黑，建议尽快处理 |
| 5 | 将所有材料放入砂锅中，加足清水 | 猪骨、薏米、山药、姜、清水 | 清水要一次加足，避免中途加水影响口感 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 | - | 慢炖能充分释放食材营养，汤色更清澈 |
| 7 | 最后加入适量盐调味 | 盐 | 根据个人口味调整用量 |
三、小贴士
- 猪骨最好选择筒骨或脊骨，肉质更嫩，汤味更醇厚。
- 薏米可替换为莲子或百合，增加不同的风味层次。
- 若想增强滋补效果，可加入红枣或枸杞一同炖煮。
- 汤品宜趁热饮用，有助于驱寒暖身。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又健康的山药薏米猪骨汤，既满足味蕾，又能调理身体，是日常养生的好选择。
