【家常版鸡蛋糕的做法】鸡蛋糕是一道简单又美味的家常点心，适合早餐或下午茶时食用。制作过程不复杂，材料也容易获取，非常适合家庭操作。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
家常版鸡蛋糕主要由鸡蛋、面粉、牛奶等基础食材制成，口感松软香甜，制作时间短，适合忙碌的日常。关键在于打蛋的技巧和火候的控制。通过合理的比例搭配和正确的操作方法，即使是新手也能轻松做出美味的鸡蛋糕。
二、做法总结表
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 家常版鸡蛋糕 |
| 类型 | 烘焙类点心 |
| 主要材料 | 鸡蛋3个、低筋面粉80克、牛奶50ml、细砂糖40克、泡打粉3克、食用油适量 |
| 制作时间 | 约20分钟（不含发酵） |
| 烹饪方式 | 烤箱烘烤（170℃约15-18分钟） |
| 口感 | 松软香甜，外酥内嫩 |
| 适用场合 | 早餐、下午茶、儿童辅食 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料：将鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、泡打粉等准备好。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶和白糖，搅拌均匀。
3. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，分次加入蛋液中，轻轻搅拌至无颗粒。
4. 静置面糊：让面糊静置10分钟左右，有助于更蓬松。
5. 刷油防粘：在模具或烤盘上刷一层薄油，防止粘连。
6. 倒入面糊：将面糊倒入模具中，大约八分满。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中，170℃烤15-18分钟，表面金黄即可出炉。
8. 冷却脱模：稍微冷却后脱模，可搭配果酱、蜂蜜或奶油食用。
四、小贴士
- 使用低筋面粉可以让蛋糕更松软。
- 打蛋时尽量打得细腻，有助于提升口感。
- 烤箱温度和时间根据自家烤箱调整，避免烤焦。
- 可根据喜好添加水果、巧克力等配料增加风味。
通过以上步骤和建议，你就可以轻松在家做出美味的家常版鸡蛋糕了。简单又健康，是家庭厨房中的好帮手。
