【牛奶树根猪肚鸡的做法】“牛奶树根猪肚鸡”是一道结合了传统食材与独特风味的汤品，既有猪肚的醇厚，又有树根（通常指野生植物根茎）的清香，再搭配牛奶的浓郁，味道层次丰富。这道菜在一些地方被当作滋补佳品，尤其适合秋冬季节食用。
以下是对“牛奶树根猪肚鸡”的做法进行总结，并以表格形式呈现关键信息：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 牛奶树根猪肚鸡 |
| 类型 | 汤类 / 滋补菜品 |
| 主要食材 | 猪肚、牛奶、树根（如野山芋、黄芪根等）、姜、葱、料酒 |
| 辅料 | 盐、胡椒粉、香油、枸杞（可选） |
| 做法难度 | 中等（需提前处理猪肚） |
| 烹饪时间 | 约1.5小时（包括炖煮时间） |
| 风味特点 | 清香浓郁、口感丰富、营养滋补 |
| 适用人群 | 体虚、气血不足、需要调养的人群 |
| 小贴士 | - 猪肚需彻底清洗干净，避免腥味 - 树根可根据个人喜好选择不同种类 - 牛奶最后加入，避免过早沸腾破坏营养 |
具体做法步骤：
1. 准备材料
- 猪肚洗净后切块，用面粉和醋搓洗去腥，再用清水冲洗干净。
- 树根（如野山芋、黄芪根等）去皮切片，焯水备用。
- 牛奶提前冷藏，保持新鲜。
2. 炖煮过程
- 将猪肚、树根、姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入盐、胡椒粉调味，继续炖煮30分钟。
- 最后加入牛奶，轻轻搅拌，再煮5分钟即可关火。
3. 出锅前调味
- 可撒上葱花、枸杞，淋少许香油提香。
总结：
“牛奶树根猪肚鸡”不仅是一道美味的汤品，更是一种传统食疗方式。通过合理搭配食材，既保留了猪肚的营养价值，又融合了树根的天然药性，再加上牛奶的滋润，使其成为一道兼具美味与养生价值的佳肴。制作过程中虽需一定耐心，但最终的口感和效果值得尝试。
