【红薯丸子怎么做】红薯丸子是一道传统的中式甜点，外酥内软，香甜可口，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 红薯 | 500克 | 去皮后蒸熟 |
| 粘米粉 | 100克 | 可根据情况调整 |
| 白砂糖 | 30-50克 | 根据口味增减 |
| 食用油 | 适量 | 炸制用 |
| 淀粉 | 20克 | 用于裹粉防粘 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 红薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。 |
| 2 | 将蒸熟的红薯压成泥，加入白砂糖搅拌均匀。 |
| 3 | 加入粘米粉和淀粉，混合成不粘手的面团。 |
| 4 | 将面团搓成小圆球，大小适中，一般为拇指大小。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入红薯丸子，小火炸至金黄即可捞出。 |
| 6 | 捞出后可以撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 红薯选择 | 选用较甜的品种，如红心红薯，口感更佳。 |
| 粘米粉比例 | 若面团太干，可适当加一点水；若太湿，可多加一点粘米粉。 |
| 炸制温度 | 火候不宜过大，以免外焦里生。 |
| 存储方式 | 制作完成后可冷藏保存，食用前再复炸一次更香脆。 |
总结
红薯丸子制作简单，味道香甜，是家中常做的一道小吃。只要掌握好红薯的蒸煮时间、面团的调配比例以及炸制的火候，就能轻松做出外酥内软的美味丸子。适合全家一起动手制作，享受温馨的烹饪时光。
