【水汆丸子的做法步骤】水汆丸子是一道传统的中式家常菜，口感鲜嫩、汤汁清淡，非常适合搭配米饭食用。它制作简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从准备材料到具体步骤进行详细总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
水汆丸子主要由猪肉末、鸡蛋、葱姜等配料制成，通过搅拌上劲后，放入沸水中煮熟，再加入适量的调料和蔬菜，形成一碗美味的汤菜。整个过程耗时短，适合忙碌的日常烹饪。掌握好肉馅的搅拌技巧和火候控制，是做出成功水汆丸子的关键。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：猪绞肉300克、鸡蛋1个、葱花适量、姜末少许、盐适量、料酒1勺、胡椒粉少许、清水或高汤适量 | 猪肉选择肥瘦相间的部位更嫩滑 |
| 2 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌至起胶 | 搅拌要用力且持续，使肉馅有弹性 |
| 3 | 锅中加水烧开，转小火，用手挤出肉丸（可用勺子辅助），轻轻放入锅中 | 肉丸大小均匀，避免过大影响煮熟时间 |
| 4 | 待水再次沸腾后，撇去浮沫，继续煮约5-8分钟，直到肉丸浮起 | 火候不宜过大，防止肉丸散开 |
| 5 | 可根据口味加入白菜、胡萝卜片、香菜等配菜，再煮2-3分钟 | 配菜可提升口感和营养 |
| 6 | 最后调味：撒入少许盐、鸡精、白胡椒粉，淋几滴香油即可 | 味道清淡为主，保持原汁原味 |
三、小贴士
- 若想丸子更紧实，可在肉馅中加入少量淀粉。
- 使用高汤代替清水，味道会更加鲜美。
- 水汆丸子适合搭配面食或米饭食用，营养均衡。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的水汆丸子。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
