【猪肝瘦肉汤如何做】猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补血养颜，还能增强体质，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
猪肝瘦肉汤的主要原料包括猪肝和瘦肉，辅以适量的姜片、葱段等调味料。在制作过程中，需要注意猪肝的处理方式，避免腥味过重，同时也要控制火候，确保汤色清澈、口感鲜美。这道汤不仅适合日常饮用，也适合产后调理或身体虚弱时食用。
二、猪肝瘦肉汤制作指南（表格形式）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪肝 200g、瘦肉 200g、生姜 3片、葱 1根、盐适量、料酒少许 |
| 预处理 | 1. 猪肝切片后浸泡在清水或淡盐水中约30分钟，去除血水； 2. 瘦肉切块焯水去腥。 |
| 烹饪步骤 | 1. 锅中加水煮沸，放入猪肝、瘦肉、姜片，加入少量料酒； 2. 水开后转小火慢炖1小时； 3. 最后加盐调味，撒上葱花即可。 |
| 注意事项 | 1. 猪肝不宜煮太久，以免变硬； 2. 汤色清亮可多放几片姜； 3. 可根据口味加入枸杞或红枣提鲜。 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、铁元素及维生素A，有助于补血、护肝、增强免疫力。 |
三、小贴士
- 若想提升汤的鲜味，可在炖煮时加入几颗红枣或几粒枸杞。
- 猪肝富含维生素A，但不宜过量食用，建议每周不超过2次。
- 瘦肉选用里脊或腿肉更嫩滑，炖出来的汤更清爽。
通过以上整理，可以看出猪肝瘦肉汤的做法并不复杂，只要掌握好食材处理和火候控制，就能轻松做出美味又健康的汤品。
