【酸辣魔芋豆腐】酸辣魔芋豆腐是一道以魔芋豆腐为主料，搭配辣椒、醋等调料制作而成的川菜风味菜肴。这道菜口感爽滑、酸辣开胃，非常适合夏天食用，也常作为下饭小菜。魔芋豆腐本身低脂低热量，是减肥人群的理想选择，加上酸辣调味后更添美味。
酸辣魔芋豆腐简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 酸辣魔芋豆腐 |
| 类型 | 川菜系 |
| 主料 | 魔芋豆腐 |
| 辅料 | 辣椒、蒜、醋、酱油、香油、花椒油、葱花 |
| 口感 | 酸辣爽口、软嫩有弹性 |
| 热量 | 低（每100克约30-40大卡） |
| 健康价值 | 低脂、高纤维、适合控制体重者 |
制作步骤简要
1. 准备材料：将魔芋豆腐切片或切块，用清水冲洗一下，去除多余水分。
2. 调制酱汁：取一个小碗，加入适量的醋、生抽、蒜末、辣椒碎、少许糖、香油和花椒油，搅拌均匀。
3. 拌制：将魔芋豆腐放入碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
4. 腌制：静置10分钟左右，让魔芋豆腐充分吸收味道。
5. 装盘：撒上葱花，即可食用。
小贴士
- 魔芋豆腐在烹饪前建议焯水，可去除异味并提升口感。
- 酸辣程度可根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多加辣椒或辣椒油。
- 可搭配一些花生碎或芝麻增加口感层次。
总结：酸辣魔芋豆腐不仅味道独特，还具备健康、低脂的特点，是日常饮食中不可多得的一道美味佳肴。无论是家常便饭还是宴客小菜，都能让人食欲大增。
