【酸奶糕的制作方法】酸奶糕是一种口感细腻、酸甜适中的甜点，适合在夏季食用，既能解暑又能满足味蕾。其主要原料为酸奶和糯米粉，制作过程简单，无需复杂的工具，非常适合家庭自制。以下是酸奶糕的详细制作方法总结。
一、制作材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 酸奶 | 200g |
| 糯米粉 | 50g |
| 白砂糖 | 30g |
| 柠檬汁 | 1小勺 |
| 温水 | 50ml |
| 果酱/水果 | 适量（可选） |
二、制作步骤
1. 准备材料
将所有所需材料准备好，确保酸奶是原味无添加的，这样成品味道更纯正。
2. 混合糯米粉与温水
在一个小碗中加入糯米粉和温水，搅拌至无颗粒状，形成稀糊状。
3. 加入酸奶和糖
将酸奶倒入糯米粉糊中，再加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀，使所有材料充分融合。
4. 蒸制
将混合好的面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，直到表面凝固且有弹性。
5. 冷却定型
蒸好后取出，放凉至室温，再放入冰箱冷藏1小时左右，使其更加紧实。
6. 装饰与食用
可根据个人喜好，在表面涂抹果酱或摆放水果，即可享用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酸奶味，可以适当增加酸奶的比例。
- 蒸制时注意不要蒸过头，以免影响口感。
- 冷藏后的酸奶糕更爽滑，更适合夏天食用。
四、总结
酸奶糕是一款健康又美味的甜点，不仅制作简单，而且营养丰富，尤其适合喜欢酸甜口味的朋友。通过合理的材料搭配和正确的蒸制方法，可以在家中轻松做出媲美外面的酸奶糕。无论是作为下午茶点心还是餐后甜点，都是不错的选择。
