【蒜泥空心菜的做法】空心菜是一种营养丰富、口感清脆的常见蔬菜，尤其在夏季非常受欢迎。蒜泥空心菜是一道简单又美味的家常菜，做法简单，味道鲜香，深受大众喜爱。以下是对“蒜泥空心菜的做法”的总结与步骤介绍。
一、总结
蒜泥空心菜的主要食材是空心菜和大蒜，通过简单的炒制方式即可完成。这道菜不仅保留了空心菜的清香，还增添了蒜香的风味，非常适合搭配米饭食用。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证口感最佳。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：空心菜一把，大蒜几瓣，盐适量，食用油适量。 |
| 2 | 空心菜洗净，去掉老根，切成段状；大蒜剁成蒜末。 |
| 3 | 锅中烧热适量食用油，放入蒜末爆香，注意不要炒糊。 |
| 4 | 加入空心菜翻炒，保持大火快炒，约2-3分钟。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 炒至空心菜变软、颜色鲜亮即可出锅。 |
三、小贴士
- 空心菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 蒜末可提前准备好，炒制时香味更浓郁。
- 可根据个人口味加入少许鸡精或生抽提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的蒜泥空心菜。既健康又下饭，适合日常家庭烹饪。
