【蒜茸粉丝扇贝怎么做】蒜茸粉丝扇贝是一道色香味俱全的海鲜菜品，口感鲜美、做法简单，非常适合家庭制作。下面将从食材准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
蒜茸粉丝扇贝的主要原料是新鲜扇贝、粉丝和蒜末，搭配适量的调料，如生抽、蚝油、盐、糖等，经过蒸制而成。这道菜的关键在于掌握好蒸制的时间，避免扇贝过老影响口感。同时，蒜茸的香浓味道能有效提升整道菜的风味。
在制作过程中，建议选用新鲜的扇贝，提前用清水浸泡去沙，并在蒸制前用少许料酒去腥。粉丝要提前泡软，以便更好地吸收汤汁。整个过程操作简单，适合新手尝试。
二、制作步骤及材料表
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 扇贝（约10个）、粉丝（1小把）、蒜末（2勺） |
| 辅料 | 生抽（1勺）、蚝油（1勺）、盐（适量）、糖（少许）、食用油（适量） |
| 工具 | 蒸锅、盘子、碗、筷子、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 扇贝清洗干净，去壳留肉，用清水浸泡10分钟去沙； 2. 粉丝泡软后铺在盘底； 3. 将扇贝放在粉丝上； 4. 蒜末加生抽、蚝油、盐、糖调成酱汁，淋在扇贝上； 5. 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟； 6. 出锅后撒上葱花或香菜即可。 |
三、小贴士
- 扇贝不宜蒸太久，否则会变硬，影响口感。
- 若喜欢更浓郁的蒜香味，可先将蒜末炒香再淋在扇贝上。
- 可根据个人口味加入少许白胡椒粉或鸡精提味。
通过以上步骤和材料的准备，你就能轻松做出一道美味的蒜茸粉丝扇贝。无论是家常聚餐还是宴客，都能让餐桌增色不少。
