【蒜蓉扇贝做法】蒜蓉扇贝是一道色香味俱全的海鲜佳肴，制作简单，口感鲜美。下面将为大家总结一份详细的蒜蓉扇贝做法，帮助您轻松在家做出美味的扇贝。
一、食材准备
| 食材 | 用量（按4人份） |
| 扇贝 | 8个左右 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 少许 |
二、步骤详解
1. 处理扇贝
- 将扇贝洗净，去除内脏和杂质，用清水冲洗干净。
- 用厨房纸吸干表面水分备用。
2. 调制蒜蓉酱
- 大蒜剁成蒜末，放入碗中。
- 加入生抽、料酒、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀备用。
3. 煎制扇贝
- 热锅倒油，油热后放入扇贝，小火煎至两面微黄，约2-3分钟。
- 注意不要煎过头，以免影响口感。
4. 加入蒜蓉
- 将调好的蒜蓉酱倒入锅中，与扇贝一起翻炒均匀。
- 炒至蒜香四溢，扇贝充分吸收酱汁。
5. 撒葱花出锅
- 最后撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 扇贝选择新鲜的，肉质更嫩滑。
- 蒜末可以稍微多一点，味道更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒丝或辣椒油。
- 煎扇贝时注意火候，避免煎焦。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味的蒜蓉扇贝了。不仅适合日常家常菜，也适合招待客人，是一道非常受欢迎的海鲜料理。
