【蒜香豆豉蒸排骨的做法】蒜香豆豉蒸排骨是一道具有浓郁风味的中式家常菜，结合了豆豉的咸香和大蒜的辛香，搭配鲜嫩的排骨，口感丰富、味道十足。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料。
一、
蒜香豆豉蒸排骨以排骨为主料，配以豆豉、大蒜等调料，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，同时让调味料充分渗透到肉中，使排骨更加入味。做法简单，口味独特，是很多家庭餐桌上的常见菜品。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、豆豉30g、大蒜10瓣、生姜3片、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖少许、食用油适量 | 排骨、豆豉、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油 |
| 2 | 排骨洗净，沥干水分，加入生抽、老抽、料酒、白糖拌匀，腌制20分钟 | - |
| 3 | 大蒜切末，生姜切丝，豆豉稍微剁碎（可选） | - |
| 4 | 在腌好的排骨中加入蒜末、姜丝和豆豉，搅拌均匀，再淋上少许食用油 | - |
| 5 | 将混合好的排骨放入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落 | - |
| 6 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸30-40分钟，至排骨熟透软烂 | - |
| 7 | 蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀即可上桌 | - |
三、小贴士
- 排骨可以提前腌制更入味，但不要过久，以免肉质变硬。
- 豆豉可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可多放一些。
- 蒸制时间根据排骨大小适当调整，确保肉质软烂不柴。
- 可搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的蒜香豆豉蒸排骨，既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。
