【椰汁西米露的家常做法】椰汁西米露是一道清凉解暑、口感丰富的甜品，尤其适合夏天食用。它以椰汁为基底，搭配Q弹的西米和香甜的糖水，简单又美味。以下是一份详细的家常做法总结，适合家庭制作。
一、材料准备（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 西米 | 50克 |
| 椰汁 | 400毫升 |
| 白砂糖 | 30克（可根据口味调整） |
| 清水 | 100毫升 |
| 冰块 | 适量（可选） |
二、步骤详解
1. 煮西米
- 在锅中加入足量清水，煮沸后放入西米，用中火煮约8-10分钟，直到西米透明、中间无白芯。
- 关火后焖5分钟，捞出过冷水，沥干备用。
2. 调制糖水
- 在小锅中加入清水和白砂糖，小火加热至糖完全融化，关火放凉。
3. 混合椰汁
- 将椰汁倒入碗或杯子中，加入冷却后的糖水，搅拌均匀。
4. 加入西米
- 将处理好的西米加入椰汁糖水中，拌匀。
5. 冷藏或加冰
- 可将椰汁西米露放入冰箱冷藏1小时，或直接加入冰块享用。
三、小贴士
- 选用浓稠度高的椰汁，口感更佳。
- 如果喜欢更清爽的口感，可以减少糖的用量。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 可根据喜好添加芒果、椰肉等水果增加风味。
四、总结
椰汁西米露是一款制作简单、味道清甜的夏日甜品，非常适合家庭制作。通过合理的材料搭配和简单的步骤，即可在家轻松做出媲美店家的美味。只需掌握好西米的煮制时间和椰汁糖水的比例，就能做出令人满意的成果。
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