【鸡烧毛豆的家常做法】“鸡烧毛豆”是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合家庭日常食用。这道菜以鸡肉和毛豆为主料，通过简单的烹饪方式，既能保留食材的原味，又能充分融合风味。以下是对“鸡烧毛豆的家常做法”的总结与详细说明。
一、菜品简介
鸡烧毛豆是一道以鸡肉和毛豆为主要食材的中式家常菜，具有鲜香入味、肉质嫩滑、毛豆软糯的特点。其做法简单，适合大众口味，是许多家庭餐桌上的常见选择。
二、主要食材及用量（2-3人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 300克 |
| 毛豆 | 200克 |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净，切块，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 毛豆提前浸泡1小时，去壳后洗净备用。 |
| 3 | 热锅倒油，放入姜片和蒜瓣爆香。 |
| 4 | 加入腌好的鸡块，翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入毛豆，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽和适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。 |
| 7 | 打开锅盖，根据口味调整盐量，收汁即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑。
- 毛豆建议选用新鲜的带壳毛豆，口感更好。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许糖提鲜。
- 焖煮时注意火候，避免烧干或糊底。
五、营养价值
鸡烧毛豆富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，有助于增强体质、促进消化。毛豆还含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，对健康十分有益。
六、总结
“鸡烧毛豆”是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，而且营养均衡。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道非常合适的选择。掌握好基本步骤，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。
