【酵母菌无氧呼吸叫什么】酵母菌是一种常见的单细胞真菌，在生物实验和食品工业中广泛应用。在不同的环境中，酵母菌可以通过不同的方式进行呼吸作用，其中在无氧条件下进行的呼吸过程有其特定的名称。
酵母菌在无氧条件下的呼吸方式被称为“发酵”。这种代谢过程不同于有氧呼吸，它不依赖氧气作为最终的电子受体，而是通过分解葡萄糖等有机物，产生能量（ATP）并释放出副产物。
酵母菌在无氧环境下无法进行有氧呼吸，因此会启动一种特殊的代谢途径——发酵。这种过程主要发生在缺乏氧气的环境中，如酿酒或面包制作过程中。酵母菌通过发酵将葡萄糖转化为乙醇和二氧化碳，并在此过程中释放少量能量。这种无氧呼吸方式虽然效率较低，但足以维持酵母菌的基本生命活动。
表格展示：
| 项目 | 内容 |
| 呼吸类型 | 无氧呼吸 |
| 酵母菌名称 | 酵母菌（Saccharomyces cerevisiae） |
| 无氧呼吸名称 | 发酵 |
| 能量来源 | 葡萄糖等有机物 |
| 最终产物 | 乙醇、二氧化碳 |
| 是否需要氧气 | 不需要 |
| 能量产出（ATP） | 较少（约2个ATP/葡萄糖） |
| 应用场景 | 酿酒、面包制作、生物技术等 |
通过了解酵母菌的无氧呼吸方式，我们能够更好地理解其在自然界和人类生活中的重要作用。
