1、准备过程
2、准备:将剃好的锁骨洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制钟入味后洗掉表面盐分。
3、制作过程
4、鸡叉骨用cook尔良腌料腌制小时。
5、热后下锅。刚下锅后迅速翻几下，避免酱料粘锅。
6、炸至焦黄就可以出锅啦！
7、保存方法
8、腌制好的鸡叉骨主要通过放速冻和分层（分量）的方法来保存。放在速冻里面的鸡叉骨，只要从没有解冻过的，就可以一直保存都不会变味。
9、每天使用的鸡叉骨，即使当天没有卖完(没有卖完的，要放在速冻里面)，第二天再拿来卖也不会变味。而且是解冻的时候，只需解冻当天需要的量即可，而不需要全部都解冻。
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