1、准备食材：猪脚、八角、香叶、山楂干、干辣椒、小米椒、花椒、盐冰糖南乳汁、生抽、老抽、陈醋。
2、猪脚洗净，冷水下锅，煮至水开再煮一会，血沫子不再增加，然后热水冲洗干净。
3、洗好的猪脚放入电饭煲中。
4、八角、香叶、花椒、山楂干、干辣椒和小米椒洗一下，放入。八角和香叶掰碎，辣椒剪成段，这样才更容易煮出味。
5、加入冰糖、南乳汁，就是那种红色的腐乳汁、生抽、老抽、陈醋最后加入盐。
6、加入热水，要完全没过材料，搅拌一下。煮汤程序，大概半小时到两小时。中间可以尝下咸淡，不够味可以再加点盐，调下味。煮到筷子能轻松扎穿最厚的地方就好了。
7、煮好后捞出晾凉一下，卤汁过滤，用干净的容器盛装，卤汁可以用来
