1、茶油，是油茶籽油俗称，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（CamelliaoleiferaAbel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。
2、油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camelliasinensis(L.)O.Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。
3、全球油茶籽油产量的以上来自中国。早在公元前年汉武帝时，中国就开始栽种油茶，至今已有年历史。它生长在中国南方亚热带湿润气候地区的天然无污染的高山及丘陵地带，个省都能种植，主要产区在中国的湖南、江西、广
