【牛奶饼干做法介绍】牛奶饼干是一种口感酥脆、奶香浓郁的小点心，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 黄油 | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油提前软化，加入细砂糖搅拌至蓬松。 |
| 2 | 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。 |
| 3 | 加入牛奶，继续搅拌至混合均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，用手或刮刀拌匀成团。 |
| 5 | 将面团放入冰箱冷藏15分钟，便于成型。 |
| 6 | 取出面团，擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出形状。 |
| 7 | 放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面可刷一层牛奶或蛋液。 |
| 8 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
1. 黄油要提前软化：避免搅拌时结块，影响口感。
2. 牛奶温度适中：过冷或过热都会影响面团的延展性。
3. 面团不宜过度揉捏：以免产生筋性，导致饼干过硬。
4. 烘烤时间根据烤箱调整：不同烤箱温度可能略有差异。
5. 饼干出炉后稍凉再存放：防止受潮变软。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的牛奶饼干。不仅适合下午茶搭配，也是一款不错的伴手礼选择。希望这份简单的做法能为你带来烘焙的乐趣！
