【炝拌生菜的做法】炝拌生菜是一道清爽可口的凉拌菜，非常适合夏季食用。做法简单，营养丰富，口感脆嫩，是家庭餐桌上的常见选择。以下是关于“炝拌生菜的做法”的详细总结。
一、做法总结
炝拌生菜以新鲜生菜为主料，搭配辣椒油、蒜末、酱油等调料，通过简单的拌制即可完成。其关键在于掌握好调料的比例和生菜的处理方式，确保口感鲜爽不油腻。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将生菜洗净，沥干水分，撕成适口大小 | 生菜、清水 |
| 2 | 准备调料：蒜末、小米辣、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油 | 蒜末、小米辣、香醋、生抽、盐、糖、香油、辣椒油 |
| 3 | 在碗中加入蒜末、小米辣、盐、糖、生抽、香醋、香油、辣椒油，搅拌均匀 | 所有调料 |
| 4 | 将调好的酱汁倒入生菜中，轻轻拌匀 | 生菜、调料 |
| 5 | 盛入盘中，可根据喜好撒上少许白芝麻或葱花点缀 | 白芝麻、葱花 |
三、小贴士
- 生菜要选用新鲜、脆嫩的品种，口感更佳。
- 调料比例可根据个人口味进行调整，喜欢辣味可多加辣椒油或小米辣。
- 炝拌生菜不宜提前过久拌制，以免生菜出水影响口感。
四、营养价值简述
生菜富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。加上适量的调味品，不仅提升了风味，还能增加食欲。
通过以上步骤和方法，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的炝拌生菜了。
