【青椒炒肉最简单的做法】青椒炒肉是一道非常家常的中式菜肴，不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。想要做出一盘色香味俱全的青椒炒肉，其实并不需要复杂的步骤和繁琐的调料。下面是一份最简单的青椒炒肉做法总结，附上详细步骤和所需材料。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 200克左右 |
| 青椒 | 2个（约150克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、操作步骤
1. 准备食材
- 猪里脊肉切薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 青椒去籽后切丝，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅冷油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 倒入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒青椒
- 在锅中再加少许油，放入青椒丝翻炒几下，加入少许盐提味。
5. 混合调味
- 将炒好的猪肉倒回锅中，加入生抽、老抽和少许水（可选），翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 炒至青椒断生、肉熟透即可关火，装盘享用。
三、小贴士
- 选用猪里脊肉口感更嫩，也可以用瘦肉或鸡胸肉代替。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 青椒不要炒太久，以免失去脆感。
四、总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 准备材料 | 猪里脊、青椒、蒜、姜、酱油、料酒等 |
| 腌制肉类 | 用盐、白胡椒粉、料酒腌10分钟 |
| 热锅爆香 | 放姜蒜炒香 |
| 炒肉 | 快速翻炒至变色 |
| 炒青椒 | 加入青椒丝翻炒 |
| 混合调味 | 加入酱油、老抽、水调味 |
| 出锅 | 炒至青椒断生、肉熟透即可 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的青椒炒肉。简单、快捷、营养均衡，是日常餐桌上的理想选择。
