【青团子的做法】青团子是江南地区传统节庆食品，尤其在清明节前后最为盛行。它以糯米粉为主料，加入艾草汁或豆沙等馅料，蒸制而成，口感软糯清香，具有独特的地域风味。以下是制作青团子的详细步骤和所需材料总结。
一、青团子做法总结
1. 准备材料：糯米粉、艾草汁（或菠菜汁）、豆沙馅、糖、猪油、水。
2. 制作面团：将糯米粉与艾草汁混合，加适量水揉成光滑面团。
3. 处理馅料：豆沙馅加入适量糖和猪油拌匀，分成小剂子。
4. 包制青团：取适量面团压扁，包入豆沙馅，捏紧收口。
5. 蒸制成品：将包好的青团放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。
二、材料与步骤对照表
| 项目 | 内容说明 |
| 面团材料 | 糯米粉 500g、艾草汁/菠菜汁 150ml、糖 50g、水 200ml（根据情况调整） |
| 馅料材料 | 豆沙馅 300g、糖 30g、猪油 20g（可选） |
| 制作步骤 | 1. 混合糯米粉与艾草汁，加水揉成团 2. 分剂并包入豆沙馅 3. 上锅蒸制10-15分钟 |
| 小贴士 | - 艾草汁可用新鲜艾草榨汁或市售现成汁 - 蒸制时可在蒸笼垫竹叶增加清香 - 可根据口味更换馅料 |
青团子不仅美味，还承载着浓厚的民俗文化。通过简单的手工制作，既能体验传统美食的魅力，也能感受到节日的温馨氛围。如果你喜欢尝试传统小吃，不妨动手试试吧！
