【清明草的介绍】清明草，又称鼠曲草、清明菜、艾草等，是一种常见于中国南方地区的野生植物。它多生长在丘陵、山地、田埂或林缘地带，尤其在春季清明前后生长旺盛。清明草不仅具有一定的药用价值，还被广泛用于民间食俗，尤其是在清明节期间，人们常将其作为传统食物的一部分。
清明草富含多种营养成分，如维生素C、黄酮类化合物、膳食纤维等，对人体健康有诸多益处。其嫩叶可凉拌、炒食或制作成青团，口感清香，风味独特。此外，清明草还具有清热解毒、祛风除湿、止血等功效，在中医中常用于治疗感冒、咳嗽、风湿痛等症状。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 清明草、鼠曲草、清明菜、艾草 |
| 学名 | Gnaphalium affine (Cass.) Kuntze |
| 科属 | 菊科（Asteraceae）鼠曲草属（Gnaphalium） |
| 生长环境 | 多见于丘陵、山地、田埂、林缘等地，喜湿润、向阳环境 |
| 采收季节 | 春季，尤以清明节前后最为适宜 |
| 可食用部位 | 嫩叶、幼苗 |
| 食用方式 | 凉拌、炒食、蒸煮、制作青团等 |
| 药用价值 | 清热解毒、祛风除湿、止血、缓解咳嗽、促进消化 |
| 营养成分 | 维生素C、黄酮类、膳食纤维、钙、铁等 |
| 注意事项 | 采摘时需注意辨别，避免误食相似植物；部分人可能对其中某些成分过敏 |
清明草不仅是一种自然馈赠的食材，也承载着浓厚的地方文化与传统习俗。随着人们对健康饮食的关注增加，清明草逐渐受到更多人的青睐，成为一种兼具美味与健康的绿色食品。
