【清蒸罗菲做法步骤】清蒸罗菲是一道简单又保留食材原味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。罗菲鱼肉质细嫩、味道鲜美，通过清蒸的方式可以最大程度地保留其营养和口感。下面将从准备材料到具体步骤进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
清蒸罗菲的做法并不复杂，主要分为几个步骤：选材、处理、调味、蒸制和装盘。选择新鲜的罗菲鱼是关键，处理时要清理干净内脏并去鳞。在调味方面，只需简单的姜葱和酱油即可突出鱼的鲜味。蒸制时间根据鱼的大小调整，避免过久导致肉质变老。最后淋上热油激发香味，使整道菜更加美味。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 罗菲鱼1条（约500克）、生姜3片、大葱1根、生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油适量、盐少许 |
| 2. 处理鱼 | 清洗鱼身，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分；鱼身两面各划几刀便于入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上撒少许盐，放入姜片和葱段，再淋上料酒腌制10分钟去腥 |
| 4. 蒸鱼 | 将鱼放入蒸盘中，水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 5. 调味 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，去掉姜葱，撒上葱丝和红椒丝 |
| 6. 淋油 | 在鱼身上淋上生抽，然后浇上热油，激发出香味 |
| 7. 上桌 | 趁热食用，口感最佳 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道鲜香可口的清蒸罗菲鱼。这道菜不仅健康，还能很好地体现食材本身的风味，非常适合家庭日常食用。
