【曲奇饼干的简单做法】想要在家轻松制作美味的曲奇饼干？其实并不复杂，只要掌握基本材料和步骤，就能做出香脆可口的曲奇。以下是一份简单易懂的做法总结，适合新手尝试。
一、
制作曲奇饼干的关键在于材料的搭配和烘烤的时间控制。主要材料包括黄油、糖粉、低筋面粉、鸡蛋等，根据个人口味还可以加入巧克力碎、坚果等配料。整个过程分为几个步骤：软化黄油、混合材料、成型、烘烤。操作过程中需要注意黄油不能太硬，以免影响口感；烘烤时要控制好温度和时间，避免烤焦。
二、制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 将黄油提前取出室温软化，或隔水加热至微融 | 黄油（100g） |
| 2 | 加入糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀 | 糖粉（50g） |
| 3 | 分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀 | 鸡蛋（1个） |
| 4 | 筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉状态 | 低筋面粉（150g） |
| 5 | 可加入适量巧克力碎或坚果碎增加风味 | 巧克力碎/坚果（适量） |
| 6 | 将面团放入冰箱冷藏15-20分钟，便于整形 | - |
| 7 | 取出面团，用手搓成小球或用模具压成形状 | - |
| 8 | 放入铺好烘焙纸的烤盘中，表面可刷一层蛋液 | - |
| 9 | 烤箱预热至170℃，烘烤12-15分钟，表面金黄即可 | - |
三、小贴士
- 黄油软化后更容易与糖混合，如果太硬会影响口感。
- 面团冷藏后更易操作，避免粘手。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，建议中途观察上色情况。
- 曲奇饼干出炉后应放在网架上冷却，避免底部受潮。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的曲奇饼干了。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都非常合适。快动手试试吧！
