【熔岩巧克力蛋糕的做法】熔岩巧克力蛋糕，又称“熔岩蛋糕”，是一种外层松软、内部流淌着浓郁巧克力酱的甜点。它不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是对熔岩巧克力蛋糕做法的总结与详细步骤。
一、
熔岩巧克力蛋糕的关键在于内馅的制作和烘烤时间的控制。通过使用黑巧克力、黄油、糖和鸡蛋等基础材料，结合适当的搅拌和烘烤技巧，可以制作出外酥内流的美味蛋糕。整个过程大约需要40分钟，适合在家中轻松完成。以下是具体的材料准备、步骤说明以及注意事项。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 熔岩巧克力蛋糕 |
| 类型 | 甜点 / 巧克力蛋糕 |
| 难度 | 中等 |
| 准备时间 | 15分钟 |
| 烹饪时间 | 25分钟 |
| 总耗时 | 约40分钟 |
| 人数 | 4人份 |
| 材料 | - 黑巧克力（70%） 80g - 无盐黄油 60g - 细砂糖 60g - 鸡蛋 2个 - 低筋面粉 30g - 可可粉 10g - 盐 1/4茶匙 |
| 工具 | 混合碗、打蛋器、烤模、烤箱 |
| 步骤 | 1. 烤箱预热至180℃。 2. 巧克力与黄油隔水融化。 3. 鸡蛋加糖打发至蓬松。 4. 混入面粉和可可粉。 5. 倒入模具，放入烤箱烘烤。 6. 出炉后稍冷却即可食用。 |
| 小贴士 | - 烘烤时间不宜过长，以免内馅凝固。 - 使用模具时可提前刷一层油防粘。 - 内馅可提前做好冷藏备用。 |
| 口感特点 | 外层松软，内里流淌浓郁巧克力酱，甜而不腻 |
三、注意事项
- 熔岩蛋糕的关键是保持内馅的流动性，因此烘烤时间要精准控制。
- 如果没有模具，也可以用小杯子或耐高温的容器代替。
- 建议趁热食用，以获得最佳口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款令人惊艳的熔岩巧克力蛋糕。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都能带来满满的幸福感。
