【肉片汤做法四川】“肉片汤做法四川”是一道具有地方特色的家常菜，尤其在四川地区非常受欢迎。这道汤品以鲜嫩的肉片为主料，搭配多种调料和配菜，口感鲜香，营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤及调味要点三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、
四川肉片汤讲究的是“鲜、香、嫩、滑”，主要使用猪里脊或瘦肉作为主料，配以适量的淀粉增加口感。汤底通常用清水或高汤，加入姜、葱等去腥提味，最后以盐、胡椒粉、鸡精等调味。部分家庭还会加入木耳、胡萝卜、青笋等蔬菜，使汤更加丰富多样。整个过程操作简单，适合日常家庭制作。
二、表格：四川肉片汤做法一览表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 猪里脊肉或瘦肉（约300克） |
| 辅料 | 姜片、葱段、木耳、胡萝卜、青笋（可选） |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉、食用油 |
| 汤底 | 清水或高汤（根据个人口味选择） |
| 烹饪工具 | 炒锅或汤锅 |
| 步骤 | 1. 肉切薄片，加生抽、料酒、淀粉腌制10分钟； 2. 锅中热油，爆香姜蒜； 3. 加入肉片翻炒至变色； 4. 加入清水或高汤煮沸； 5. 放入蔬菜煮熟； 6. 最后加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。 |
| 小贴士 | 1. 肉片要切得薄而均匀，避免煮老； 2. 可根据喜好添加豆腐、鸡蛋等； 3. 汤汁不宜过咸，保持清淡鲜美。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道地道的四川肉片汤。不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合秋冬季节食用。
