【如何做烤箱版的盐焗虾】盐焗虾是一道经典的粤菜，传统做法是用粗盐将虾包裹后烘烤，使虾肉鲜嫩入味。而使用烤箱制作盐焗虾，则更加方便快捷，同时也能保留虾的原汁原味。下面将详细介绍如何在家中用烤箱制作美味的盐焗虾。
一、
盐焗虾以咸香入味、口感鲜嫩著称，传统的做法需要用到大量的粗盐，但用烤箱代替传统灶具，不仅操作简单，还能精准控制温度和时间，避免烧焦或过熟。制作时需提前准备新鲜大虾、粗盐、姜片等材料，并掌握好腌制与烘焙的时间比例。整个过程大约需要30分钟，适合家庭日常烹饪。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 新鲜大虾500g、粗盐200g、姜片适量、食用油少许、盐适量、黑胡椒少许 |
| 2 | 处理虾 | 去除虾线，洗净后沥干水分。可选择去壳留尾，更美观 |
| 3 | 腌制虾 | 将虾放入碗中，加入少许盐、黑胡椒和姜片，搅拌均匀腌制10分钟 |
| 4 | 预热烤箱 | 将烤箱预热至200℃（上下火） |
| 5 | 烘焙虾 | 在烤盘上铺一层锡纸，撒上粗盐，将腌好的虾摆放在盐上，再撒一层薄盐覆盖 |
| 6 | 烘烤时间 | 放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，直至虾变红且外壳微卷 |
| 7 | 完成取出 | 取出后稍微放凉，撒上葱花或香菜点缀即可食用 |
三、小贴士
- 粗盐可以提前炒香，增加风味；
- 若喜欢更浓郁的味道，可在腌制时加入少量生抽或料酒；
- 烤制过程中注意观察，避免虾肉过老；
- 烤箱不同，温度和时间可能略有差异，建议根据实际情况调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的烤箱版盐焗虾，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
