【如何做凉拌米线】凉拌米线是一道清爽可口的夏季美食，口感劲道，搭配各种调料和配菜，既开胃又解暑。下面将从选材、做法步骤以及所需食材等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、
凉拌米线的关键在于米线的煮制与调味的搭配。米线应选用优质干米线，提前泡软后煮至透明不粘连。调味方面，建议使用生抽、醋、辣椒油、蒜末、香菜等基础调料，再根据个人口味加入花生碎、芝麻、葱花等配料，提升风味层次。整个过程简单快捷，非常适合日常家庭制作。
二、详细内容（表格展示）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 干米线200克、黄瓜1根、胡萝卜半根、豆芽50克、香菜适量 |
| 调味料 | 生抽3汤匙、香醋2汤匙、辣椒油1汤匙、蒜末1勺、盐适量、糖少许、香油少许 |
| 可选配料 | 花生碎、芝麻、葱花、花椒粉、鸡精（可选） |
| 烹饪步骤 | 1. 米线提前泡软，水沸后煮3-5分钟，捞出过冷水； 2. 黄瓜、胡萝卜切丝，豆芽焯水； 3. 将所有食材放入碗中； 4. 加入调味料搅拌均匀即可食用。 |
| 小贴士 | - 米线煮好后要过冷水，口感更爽滑； - 调味可根据个人喜好调整比例； - 可加入鸡蛋或肉末增加营养。 |
通过以上步骤和材料搭配，您可以轻松在家做出一碗美味的凉拌米线。无论是作为午餐还是小吃，都十分合适。希望这份指南能帮到您！
